パリパリジューシ手羽先焼き！
はい、そうです。
ただ、手羽先をフライパンで焼いただけです。
と思われたでしょう。
フフフン、ちょっと違うんだなぁ〜
美味しく焼くコツや、スパイスが大事なんだなぁ〜
手羽先焼きは、２才も大好きなので、度々登場する夜飯メニューです。
てことで、我が家のパリパリジューシ手羽先焼きを紹介しますね。
材料
- 手羽先 １０本
- 調理酒 大さじ１
- 塩コショウ 少々（２才が食べれるくらいの薄味にしましょう）
- 片山スパイス（必須）
片山スパイスご存知でしょうか。
スーパーでお肉なんかにも付いていることがあるのですが、これがうまい！
Amazonで探したら売っていたので、即購入しました！
オージービーフなんかでステーキを作るのにも、片山スパイスをかけるだけで、絶品ステーキになりますよ！
オージービーフのドッシリステーキの作り方も、機会があれば紹介しますね。
でわ、作り方です。
作り方
- フライパンに油をひき、あたためます。
- 手羽先の皮面をフライパン側にひきつめます。（これコツ！）
- 皮面がカリッと焼けたら、ひっくり返します。（ひっくり返すときには、トングを使うとやりやすいです）
- ２才が食べてる程度の塩コショウをかけます
- 片手にフライパンのフタを準備して、調理酒を手羽先の真ん中に大さじ１ほど入れます。そして、直ぐ蓋を閉めます！（これコツ！）
- ５分ほど蒸して、フタを開けます。
- 調理酒が無くなるまで、焼きます。
- 肉面がお好みの焼き色になったら、２才用は完成！先に取り出しましょう！
- ここからは、大人のスパイスの時間。片山のスパイスを、ZIPのもこみちさん風に高い位置から、しっかりかけます。（たっぷりかけたほうが私は好きです）
- 完成！
この手羽先がビールととても合うのです！
手羽先とキャベツの千切りで夜飯は完成ですね。
まとめ
手羽先はパリパリにすることで、ホントに美味しくなります。
更に、調理酒で蒸すことでジューシーさもアップ！
ポイントは、片山スパイスですね！
是非、試してほしいなぁ。笑
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最後までお付き合いありがとうございます。
ずぼりーマンパパでした。
